Полба: польза и вред, об этом мы рассмотрим в этой статье подробно. Свойства полбы позволяют считать ее королевой среди злаков, скорее всего, известна большинству из нас под названием “спельта”. Она значительно превосходит остальные зерновые культуры по количеству необходимых человеку элементов. Так в чем же польза и вред полбы?
О необычайных свойствах и пользе полбы люди знали еще со времен Древней Руси, когда полбяная каша была чуть ли не главным яством в каждом доме. Сегодня давно забытый, но очень полезный злак вновь вернулся на наш стол.
Благодаря уникальному составу, полбу можно есть всем и детям, и взрослым, аллергикам, даже тем, кто не переносит глютен, и диабетикам, а так же беременным женщинам и тем, кому важно здоровое питание.
Содержание
Полба: польза и вред
К полезным свойствам полбы можно отнести:
- содержит большое количество растительного белка;
- имеется 18 аминокислот;
- организм очень быстро усваивает полбу;
- поддерживает иммунитет;
- насыщен железом и витаминами группы B;
- улучшает кровообращение
- предотвращает железодефицитную анемию.
А если постоянно употреблять полбу, то будет улучшаться работа сердца и будут очищаться сосуды. Очень быстро наладится пищеварение, и эндокринная система придет в норму.
А также полба способствует похудению, потому что это медленные углеводы.
Поэтому раз в день просто необходимо делать себе блюдо из этого полезного злака.
Полезные проростки полбы
Очень полезными считаются пророщенные семена полбы, особенно в зимние месяцы, когда наш организм испытывает витаминный голод. При проращивании любых ростков происходит удивительный процесс: сложные вещества переходят в более простую легкоусвояемую форму. Так белок перейдет в аминокислоту, жир перейдет в жирную кислоту, а сахар и углеводы — в простые сахара.
Для проращивания полбы просто выложите семена на марлю в плоскую чашку и залейте водой, чтобы чуть-чуть скрыть семена.
Полезный злак прорастет через три дня, при условии, что Вы будете менять воду, примерно через 12 часов.
Пророщенная полба используется в салатах, в том числе как добавка к гарниру. Однако стоит помнить, что любые проростки НЕ употребляют с молочными продуктами. Больше о проращивании злаков вы можете узнать из .
Проростки полбы богаты витаминами:
- витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9, F
- витамин Е
- фосфор
- кальций и селен
- калий и магний
- марганец
- цинк, железо
- медь
- хром
- йод
- биотин
А также в ней много клетчатки, которая важна наиболее для здорового функционирования организма и мозга. Клетчатка очищает кишечник, улучшает таким образом сон и обмен веществ в организме.
Скраб из полбы
Этот полезный злак можно применить как в кулинарии, так и в косметической сфере.
В измельченную полбу добавить 1 ст.л. оливковое масло и 1 ч.л. меда, довести до пастообразоного состояния и использовать в качестве скраба для рук, а также как маску для лица.
Что касается обратной стороны — вреда полбы, то его просто нет. Единственным ограничением в употреблении полбы может стать индивидуальная непереносимость пшеницы или ваши вкусовые предпочтения. Хотя если изучить все все возможные рецепты, то непременно найдется что-то конкретно для вас. Таким образом, полба: польза и вред, мы рассмотрели больше пользы, чем вреда.
Также, если Вы заботитесь о своем здоровье, я Вам предлагаю эту статью: Эхинацея для иммунитета: натуральная медицина
