Когда дачный сезон в самом разгаре, каждая хозяйка ищет лучшие рецепты для консервирования овощей и фруктов, особенно замечательный рецепт: Варенье из вишни: с косточкой и без косточки.
И это не удивительно, ведь как приятно зимой ощутить вкус и аромат летних садов. Сегодня на нашей кухне пришло время вишни и мы будем готовить быстрое варенье-пятиминутку из вишни.
Предлагаю Вам несколько вкусных и простых рецептов. Даже если вы впервые возьметесь за это дело — успех вам гарантирован.
Это не самый популярный рецепт для вишни, так как это довольно плотная ягода. Но тем не менее, варенье-пятиминутка из вишни существует! В течение 5 минут ягоды будут томиться в сахарном сиропе.
Итак, нам понадобится:
1 кг вишни
1 кг сахара
Для начала перебираем ягоды, моем, удаляем черенки и оставляем ненадолго в подсоленой воде, чтобы удалить червячков из ягоды. Далее засыпаем сахаром.
Через 2 часа ягоды пустят сок, но даже если этого не произошло, не стоит переживать, т.к. при варке сахар растопится и образует вишневый сироп.
Теперь ставим варить ягоды, после закипания убавляем огонь и засекаем 5 минут (не забывайте помешивать, чтоб наше варенье не подгорело). Если варенье слишком густое, добавляем чуть-чуть воды.
Для экономии времени параллельно можно простерилизовать банки и крышки. Готовое варенье разливаем по банкам и закрываем.
Вишневое варенье с косточками на зиму.
Варенье из вишни «Пятиминутка» (без косточки)
Варенье из вишни пятиминутка без косточки
Если вы не хотите зимой выбирать косточки из варенья, рекомендуем вам приготовить вишни именно по этому рецепту.
Нам понадобится:
1 кг вишен (без косточек)
1 кг сахара
Перебираем ягоды, засыпаем сахаром и оставляем на 10-15 мин. Затем ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 мин. на слабом огне.
Варенье из вишни: с косточкой и без косточки
Через 20-30 мин. повторяем процедуру и отставляем опять. Затем кипятим еще раз. В итоге у нас получится 3 кипячения по 5 мин. (+ время остывания в промежутках между варкой — 20-30 мин). Горячим разливаем в стерилизованные банки, закрываем крышками и укутываем тряпкой.
Варенье из вишни без косточек готово!
Теперь холодными зимними вечерами можно просто пить травяной чай с ароматным вареньем. А можно испечь синабоны или сделать вкуснейшее вишневое варенье основой для других кулинарных шедевров.
Приятного аппетита!
